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 Le père noël me l’a déposé sous le sapin cette année.Je n’avait pas fait de demande particulière et je ne connais pas cet auteur . C’est un restaurateur bio qui a monté aussi une entreprise de traiteur bio.

C’est un livre qui s’articule en 3 parties. La première partie, il explique pour quoi passer sur une alimentation locale, biologique.La seconde partie, il explique sans être trop « pompeux » les notions de repères nutritionnels, les besoins alimentaires, les quantités nutritionnelles et comment équilibrer les repas. La troisième partie, il explique les différentes méthodes de cuissons (hors four ou grill), comprendre s’y prendre et pleins de recettes sympa et gourmandes à la fin.

Je vous recommande chaudement ce livre car son style d’écriture est agréable, accessible à tous sans dire des banalité comme on trouve dans les articles sur le sujet dans certaines revues bio ou féminine. Les recettes et les idées de menus sont fort sympa.