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C'est un peu long à faire mais tellement bon et c'est un plat complet pour le soir, idéal!

INGRÉDIENTS:

- 250g de sarrasin décortiqués

- 2 bulbes de fenouil

- poivre noir, curcuma

- oignon

- gruyère

- crème soja (1 petite briquette)

RECETTE:

- Cuire le sarrasin jusqu'à ce qu'il absorbe l'eau (environ 20 min). Dans une poële, faire cuire à l'étouffé le fenouil, l'oignon et les épices.

- Quand tout est cuit, mettre un peu de crème soja dans le sarrasin, dans le fenouil.

- Dans un plat à gratin, beurré, mettre le sarrasin au fond, bien étaler. 

- Mettre du gruyère et un peu de crème (s'il en reste).

- Recouvrir de fenouil et finir par du gruyère.

- Faire gratiner 20min à 200°