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A la base c'est au citron (Corse), c'est un gâteau à base de fromage frais de brebis! Un régal

INGRÉDIENTS:

- 500g de brocciou (ou brousse)

- 5 oeufs

- 90 g de sucre

- zeste d'une orange

 

RECETTE:

 Ecraser la brousse à la fourchette, ajouter les oeufs un par un puis le sucre.

Mettre dans un moule à manquer et cuire pendant 30-35 min à 180°.