Un conseil si vous voulez faire cette recette pour des invités, mangez le après les 2 h de repos au frigo car après, un liquide au fond se forme(comme sur la photo). rien de grave, c'est le jus du kiwi
INGRÉDIENTS:
2 oeufs
6 kiwis
50g de sucre
vanille liquide (facultatif)
1 g d'agar agar
RECETTE;
Peler et mixer les kiwis et ensuite les cuire à feux doux les kiwis avec la vanille liquide.
Une fois chaud, y dissoudre l'agaragar et laisser refroidir un peu.
Pendant ce temps, travailler le sucre et les jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige.
Ajouter la purée de kiwis dans le mélange jaune/sucre. bien mélanger.
Incorporer les blancs en neige.
Verser dans des verrines ou des verres.
Laisser prendre au frigo 2h.
C'est un régal!
