mercredi 25 avril 2018

Craquelins Paléo

2018-04-25

Recette encore piquée sur le site de La Petite Fabrique d'Edith...recette ici. bien sûr, à ma sauce!

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INGRÉDIENTS:

- 1 tasse de lin

- 1 tasse d'amandes TREMPÉES

- 1 tasse de graines de sésame

- 1 tasse de graines de tournesol

- 2 tasses d'eau

- 2 cuillères à café de miso

 

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RECETTE:

- mixer dans un grand blender, le lin, l'eau et le miso. Laisser reposer pendant 10 min, en remuant de temps en temps.

- Dans un petit mixeur, mixer les graines de tournesol et les amandes.

- Les ajouter au lin/eau/miso, mixer. C'est fastidieux mais on y arrive, remuer au fur et à mesure.

- verser dans un grand saladier, ajouter les graines de sésames et bien mélanger.

- Verser dans une grande plaque. j'ai un piano en 90 la préparation m'a remplit le lèche frite donc presque 90! faut que la couche soit régulière.

- cuire à 150° pendant 1h, minimum. Faut que ça se sèche. au bout de 20 min, j'ai découper les craquelins avec une spatule et j'ai remis au four pour la fin de cuisson.

Conserver dans une boite et ça remplace le pain!

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lundi 17 avril 2017

soupe d'asperges vertes

2017-04-16 19

La recette vient d'ici et avec quelques modif':

INGREDIENTS:

- 500g d'asperges vertes

- 1 bonne poignée d'amandes (noix de cajou dans la recette de base)

- 1 avocat

- 750ml de bouillon de légume (de volailles dans la recette de base)

- sel, poivre, ail séché

 

RECETTE:

Dans un cuit vapeur, cuire les asperges et les amandes.

Dans une casserolle, porter à ebuillition le bouillon. Ajouter l'avocat, les asperges et les amandes.assaisonner.

tout mettre dans le blender, mixer et c'est prêt!

Les filles ont aimé avec du boulgour dedans, Emilie n'a pas pu en manger car un peu trop de fibre dure pour son appareil dentaire. Moi, j'ai aimé!

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dimanche 29 mai 2016

Lait d'amande maison et son okara

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L'okara,c'est le résidu d'amande qu'on obtient en faisant le lait.

INGRÉDIENTS:

- 100g d'amande bio entière

- 2L d'eau

- 2 cuillères de miel ou sucre ou sirop d'érable

RECETTE:

- Pendant 12h, faire tremper les amandes dans 1L d'eau.

- Jeter l'eau et rincer les amandes.

- Les mettre dans le blender avec 1l d'eau et le miel. Mixer.

- Verser le contenu dans un récipient avec un bec verseur en filtrant avec une passoire (ou une étamine)

- Verser dans une bouteille en verre. 

Conserver au frigo pendant 3-4 jours. Penser à secouer la bouteille à chaque utilisation, "la pulpe" est au fond.

Garder l'okara pour faire des biscuits moelleux à souhait!

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mercredi 4 mai 2016

Granola maison....un régal

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Sur un groupe facebook, une fille a partagé 3 vidéos de 3 recettes différentes de granola, mais avec la même base,juste le goût diffère. Je vais vous partager les vidéos pour savoir comment faire et pour vous donner des idées propre à vous et à vos goûts.

PicMonkey Collage

Je vous met avant juste la recette de base (pour moi):

- 60g d'huile de coco

- 120g de miel, ou miel, ou sirop d'agave

- 1 cuillère à café de vanille liquide

Une fois ça bien fondu, l'ajouter à 300g de flocons d'avoine + 30 g de noix de coco et 60g de fruits secs concassés. Cuire sur une plaque à 180° pendant 30 min.Laisser un peu refroidir et ajouter des fruits séchés comme abricots, figues..... Bien mélanger et mettre dans un bocal!

J'ai fait 2 versions:

- pour les filles: au chocolat avec cacao en poudre, pépites de chocolat, noisettes,, amandes, raisins secs

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- pour moi: saveur Matcha: thé matcha, noisettes, amandes, noix de cajou, abricots secs, pruneaux, raisins secs, baies de gonji, graines de sésames grillées

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Assez parlé, place aux vidéos:

 

 

Bon petit déjeuner ou à croquer comme ça!

 

vendredi 1 avril 2016

Trio fraicheur

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Plus simple, on peut pas faire!

INGRÉDIENTS:

- des carottes râpées

- du radis noir râpé

- une betterave crue râpée

-amandes que j'ai un peu mixée, je pense qu'avec des noisettes ça doit être encore mieux mais j'en avais pas!

RECETTE:

- superposer les couches de légumes râpés dans une verrine et finir par les amandes. J'ai pas assaisonné avant mais on peut! réserver au frais.

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OPTION:

Renverser la verrine au centre d'une assiette, saupoudrer d'amande,c'est prêt.

2016-03-30 20

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