samedi 3 juin 2017

Galettes de courgettes-avoine # sans lactose, sans gluten #

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Simple, délicieux et complet, parfait pour un repas du soir sans prise de tête!

INGREDIENTS: pour 20 galettes

- 2 courgettes coupées en dés, sans la peau

- 2 oeufs

- 120g de flocons d'avoines

- 200ml de lait végétal(moi du lait d'avoine maison

- sel, poivre, épices de votre choix,ici curry à gogo

RECETTE:

- Faire revenir les courgettes dans une poêle avec un peu d'huile qu'elles soient cuites.

- Pendant ce temps, mélanger les flocons d'avoines avec le lait, bien mélanger et laisser gonfler.

- A la fin de la cuisson des courgettes, ajouter les oeufs entiers au mélange flocons-lait. bien remuer. assaisonner.

- Ajouter les courgettes et mélanger.

- A l'aide d'une cuillère à soupe, faire des petits tas de pâte dans une poêle huilée. Les cuire des 2 côtés.

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- Retirer du feux et recommencer.

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Posté par LatelierdeFee à 19:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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mercredi 14 septembre 2016

Roulé de courgettes au chèvre de Coralie

Coralie, ta recette c'est trop bon! vous me connaissez, je sais pas suivre une recette. Dans sa recette, il faut 200g de fromage frais mais j'avais pas donc j'aimis un bûche de 300g de fromage de chèvre. On a adoré et on pense que tiède ça doit être pas mal!

 

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INGRÉDIENTS:

- 3 courgettes(moi des jaunes)

- 3 oeufs

- 3 cuillères à soupe de farine

- 1/2 sachet de levure chimique, moi 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 300g de fromage de chèvre + 100ml de lait

- sel et épices de votre choix

 

RECETTE:

- Laver et râper les courgettes.Les mettre dans un torchon ou une étamine dans une passoire. salez les et laisser s'égouter pendant 10 min.

- Séparer les blancs des jaunes des oeufs. Monter les blancs en neige bien ferme.

- Presser les courgettes pour faire sortir le plus de jus possible. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

- Battre les jaunes, le sel, les épices et la farine. Ajouter les courgettes et remuer.

- Incorporez les blancs délicatement.

- Étaler sur une plaque et cuire cette "génoise" à 200° pendant 25 min.

- Dés la sortie du four, rouler dans un torchon propre et laisser refroidir.

- Enlever le plus de croûte à votre bûche à l'aide d'un couteau. Dans un petit mixeur, mixer le fromage avec un peu de lait pour obtenir une crème onctueuse.

- Dérouler la "génoise", tartiner la crème de chèvre dessus et rerouler, mettre au frais 1h.

C'est prêt!

Je pense qu'avec du roquefort, du fromage frais ail et fines herbes, feta, mozza ....ça doit être sympa!

La preuve que c'était bon, voici ce qu'il reste aprés le passage de 5 personnes....

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Posté par LatelierdeFee à 22:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 8 août 2016

Terrine courgettes-carottes

L'été, en pique nique c'est super car ca a de la tenu comme un cake (recette de base d'un cake) mais très moelleux (les courgettes fondent).

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INGRÉDIENTS:

- 180g de farine semi complète

- 3 oeufs entiers

- 5 cl d'huile d'olive

- 10 cl de lait

- 1 cuillère à café de moutarde

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 200g de courgettes

- 200g de carottes

- sel, cumin, curry

 

RECETTE:

- Peler et râper les courgettes et les courgettes. faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile, du sel, du curry, du cumin et du sel.

- Pendant ce temps faire le cake, oeuf +lait+huile+moutarde. bien mélanger. Ajouter farine et bicarbonate.

- Ajouter les légumes râpés  à la pâte et bien mélanger.

- Verser dans un moule à cake huilé, cuire pendant 50 à 55 min à 180°!

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Posté par LatelierdeFee à 16:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mardi 28 juin 2016

Frites de courgettes

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Lors d'une virée sur Pinterest, je suis tombée sur cette recette , obligée de tester! Je l'ai fait à ma manière.

INGREDIENTS:

- 2 courgettes

- 4 cuillères à soupe de farine

- 4 biscottes mixées ou 4 couillières à soupe de chapelure

- 2 cuillières à soupe de gruyère râpé

- curry et sel

- 1 oeuf

 

RECETTE:

- Peler les courgettes et les couper en bâtonnets.

- Dans un grand plat qui a un couvercle, mettre la farine et les frites. fermer, secouer le plat pour répartir la farine partout.

- Mettre les frites dans une passoire secouer pour enlever l'excédent de farine.

- Dans le même plat à couvercle, mettre l'oeuf battu avec le curry et le sel. Mettre les frites, fermer le plat et secouer énergiquement.

- Verser dans le plat la gruyère et les biscottes mixées. fermer secouer.

- Verser le tout sur une plaque, bien répartir les frites.

- Cuire au four à 200° pendant 25 min, remuer à mi cuisson.

Accompagner d'une sauce tomat pour l'apéro, accompagnée de céréales(nous quinoa)

Posté par LatelierdeFee à 07:53 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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