dimanche 14 janvier 2018

Brioche top express: 45 min!

2018-01-14

J'étais sceptique en recopiant la recette mais c'est possible et délicieux. brioche légère et peu grasse et peu sucrée. Je l'ai faite SANS ROBOT, je répètes, sans robot! J'ai tout remué au fouet à main au début et ensuite à la spatule pour l'étape 2 et ensuite à la main.

 

INGRÉDIENTS:

ETAPE1:

- 2 verres de farine

- 2 verres d'eau tiède

- 2 sachets de levure boulangère déshydratée

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 cuillère à café de sel

 

ETAPE2:

- 3 verres de farine (voir le double si besoin)

- 1/2 verre d'huile de tournesol

 

VARIANTES:

sucre grain, fruits confits, fleurs d'oranger(à rajouter avec l'eau)

 

RECETTE:

ÉTAPE 1:

Mélanger les ingrédients au fouet à main. La pâte est super liquide, style pâte à gaufres. Couvrir d'un linge et laisser reposer proche d'une source de chaleur pendant 10 min. Ça doit faire des bulles.

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Au bout de 10 min de repos.DSC_0002

 

ÉTAPE 2:

Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger à la spatule. La pâte doit plus être collante et homogène, rajouter de la farine s'il le faut. Couvrir et laisser reposer 5 min.

Travailler votre pâte pour la former comme vous le souhaiter. C'est le moment d'ajouter les fruits confits, pépites de chocolats.....

Dorer à l'oeuf et mettre du sucre grain.

Cuire à 225° pendant 30 min avec le lèche frite plein d'eau chaude!

Alors: 10 min + 5 min + 30 min, ca fait bien 45 min...si on compte pas le temps de préparation mais je dirais 5 min de plus maxi!

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samedi 4 novembre 2017

Déodorant WC

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Edit le 11 janvier, en bas de page.

Recette adaptée, donné par ma copinaute Mag qui se reconnaîtra!

Oubliez les déo WC qui puent, les gels déodorants qui puent pendant 2h et ensuite plus rien. Comment avoir une odeur qui tienne et surtout sans produits chimiques(à respirer)? Cette recette sera parfaite car enfin vous allez pouvoir l'adapter à votre goût.

 

INGRÉDIENTS:

- 4 g d'agar agar

- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude(ca absorbe les odeurs)

- colorant jaune en poudre (facultatif, le mien est bio à base de curcuma)

- 1 pot de confiture d'eau

- pleins de gouttes d'huiles essentielles. j'ai mis 10 gouttes d'orange douce et 10 de cannelle de ceylan=> esprit noël dans nos WC,lol

- 2 gouttes de petit grain ou tree tea(pour le côté désinfectant)

 

RECETTE:

- dans une casserole faire bouillir l'eau avec le colorants et le bicarbonate de soude. bien remuer.

- quand ça boue, verser l'agaragar et remuer pendant 1 min.

-sortir la casserole du feux, mettre les HE, remuer.

- verser dans le pot de confiture et laisser prendre.

Mettre aux WC. si ça sent trop fort, mettre le couvercle du pot de confiture et reouvrir en cas de besoin!

 

EDIT au 11 janvier 2018, donc 68 jours aprés. Ca sent encore, se réduit mais ne moisi pas:

2018-01-11

 

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vendredi 19 mai 2017

Récupération d'eau, sythème D

PicMonkey Collage

J'avoue, je n'ai pas été sérieuse sur les bilans mensuels de résolutions 2017 mais je continue, notamment sur la récupération d'eau. De janvier à avant hier, on gardait l'eau de la douche(le temps qu'elle chauffe) pour laver les salades, radis et arroser les jardinières de la terrasse.La piscine est en route depuis début Avril donc on verse souvent l'eau dedans(même si elle est pleine).

Hier, après 2 jours estivaux où l'on a pu faire plouf dans la piscine à 25°, il a plu énormément. Cool ça arrose le potager et les jardinières mais je trouvais dommage de "perdre toute cette eau du ciel. Nous avons du à la construction de la maison, installer 2 grosses cuves en béton pour collecter l'eau de la toiture e le trop plein va dans les égout mais c'est pas étanche. C'est encore un des projet bricolage: les étanchéités pour avoir 2 récupérateurs d'eau. Mr a déja fait le système de tuyau pour plus tard, grâce à une pompe, arroser le potager au fond du jardin (derrière la maison) alors que les cuves sont devant la maison.

Bref, c'est pas demain qu'on va récupérer l'eau. hier, pendant le forte averse, j'ai mis sur la table de jardin(photo sur pinterest) l'arrosoir, le sol pour le sol et une bassine. bilan, avec tout ça, je pense que j'ai eu 1L C'est peu mais pour arroser une jardinière ou les plantes intérieures c'est super! j'ai réfléchit comment faire pour stocker l'eau plus longtemps.

Ce matin, j'ai filé en magasin de bricolage, j'ai pris pour moins de 8€ une grosse poubelle noire,avec un couvercle(je veut bien l'eau de pluie mais pas les moustiques). en plus, le couvercle est super, il se "vise" donc même en cas de fort vent, le couvercle reste en place. ainsi, je peux stocker l'eau de lavage des légumes(on a une bassine dans l'évier), l'eau de la douche et quand il pleut, je laisse sans couvercle! Quand il faudra arroser le potage et bien, je me servirais de cette eau!

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vendredi 24 mars 2017

Roudoudous de notre enfance....

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Il y a quelques mois, j'ai profité d'une promo chez un discounteur connu(L***l) pour acheter des roudoudous ,surtout pour récupérer les moules!

INGRÉDIENTS:

- 150 g de sucre roux

- 60 ml de sirop de fraise bio

- 40 ml d'eau

- 1 cuillère à café de miel

- 1 cuillère à café de citron

RECETTE:

Dans une casserole, faire cuire à feux doux jusqu'à 145° tout les ingrédients sauf le citron. Ne remuez pas!

Quand vous êtes à 145°, laisser 1 min et ajouter le citron, mélanger et retirer du feux.

Là, alors là un peu galère, remplir les moules et s'ils vous en reste verser des petites taches  sur du papier de cuisson. Ceux là, quand ils sont sec, roulez les dans du sucre glace pour éviter qu'ils se collent entre eux!

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samedi 20 août 2016

Un air de fête foraine, les chichis.

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Ah, les chichis, ça fait penser à la fête foraine, mon enfance. Maintenant qu’on a une machine,la fête c’est dans la cuisine !

Ça demande très peu d’ingrédients : de l’eau, du sel et de la farine. La pâte se fait en 2 min,pourquoi s’en priver ?

 

INGRÉDIENTS :

 - 1 bol d ‘eau

- 1 bol de farine bombé

- une pincée de sel

- du sucre pour la finition

- huile de friture

 

RECETTE :

- Faire bouillir l’eau avec le sel. C’est importante bouillante, pas frémissante.

- Mettre dans un saladier la farine.

- Verser l’eau bouillante salée sur la farine et mélanger énergiquement.

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- Remplir le récipient de la pompe à chichi presque à ras bord, refermer et visser jusqu’au contact avec la pâte.

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- Faire chauffer l’huile à 180° dans une casserole ou une friteuse.

- Viser la pompe et former vos chichis dans une assiette.

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- Quand l’huile est prête, déposer délicatement votre chichi et faire dorer partout.

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- Sortez le et le mettre dans une assiette avec du papier absorbant pendant 1-2 min.

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- Roulez le dans du sucre. C’est prêt !

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dimanche 26 juin 2016

Kéfir de fruit, la boisson de notre été.

C'est un puissant probiotique NATUREL. C'est une graine magique qui n'a besoin que d'eau et de sucre(bio) pour se développer...à vitesse folle.

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Dans un magasin bio, on m'en a donné environ 74g et au bout de 15 jours de bon soin bio, j'en avais presque 300g! aprés, offrez en autour de vous et dans les magasins bio pour les graines circulent, gratuitement.

Ça donne une boisson pétillante comme la limonade, rafraîchissante comme de l'eau fraîche et aromatisée comme du l'eau au sirop. Les filles au début n'ont pas aimé le pétillant, le goût nouveau mais maintenant, je suis obligée de faire 2L de kéfir de fruits qui part en même pas 48h! Le tester c'est l'adopter.

Bon, attention, là c'est sérieux...la graine est magique mais ultra fragile. suivez bien ces quelques règles de base:

- les graines déteste le contact avec le métal ou l'inox. elle aime le bois ou le plastique donc pensez à recouvrir de papier alimentaire votre cuillière pour transvaser vos graines. rincer les graines dans une passoire en plastique!

- les graines n'aiment que les ingrédients bio(en dehors de l'eau, si pas trop chlorée). J'en ai fait l'amer expérience et bye bye les graines!

- ne pas laisser macérer plus de 48h,au risque de fabriquer une boisson un peu alcoolisée(pas génial avec les enfants) et puis c'est moins bon!

Place à la recette après ces petits règles!

 

INGRÉDIENTS:

- 2 cuillères à soupe de graines de kéfir bien rincées, bien blanches

- 2 cuillères à soupe de sucre BIO (roux, rapadura...ça sera très foncé au final avec le rapadura). vous pouvez utiliser de la stévia.

- 3 à 5 figues séchées BIO ou abricots secs BIO

- 1L d'eau

- 1/2 citron BIO ou orange BIO

- un grand bocal style bocaux pour les conserves maison en verre avec un couvercle.

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RECETTE:

- Mettre le sucre, les fruits secs au fond du bocal.

- Mettre les graines et l'eau. Bien remuer.

- Couper le demi citron ou orange en quart et remuer encore après les avoir mis.

- Fermer le bocal et laisser à température ambiante pendant 12h à 48h(maxi).

En ce moment, il fait chaud dans en 12h, j'ai un léger kéfir mais 24h c'est le mieux en goût. Le critère pour savoir si c'est bon, regardez si les fruits secs(même 1 seul) est remonté à la surface. Si c'est le cas, c'est bon! il doit y avoir des bulles.

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au bout de 24h

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- A ce moment, là, passer le contenu du bocal dans une passoire au dessus d'un saladier. Enlever les fruits secs (moi, c'est poubelle, certains les mangent d'autres s'en réservent).

- Presser les quarts de fruits ou comme moi je fais, ils servent pour une seconde(et dernière) fournée.

- Verser le contenu du saladier dans une bouteille en verre propre à l'aide d'un entonnoir.

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- Rincer les graines à l'eau claire abondamment.

Là, 2 possibilités:

- relancer du kéfir de fruits avec d'autres fruits différents

- le mettre en "hivernage". Pour cela, prendre un bocal qui se ferme, mettre du sucre bio de l'eau(au pif) et mettre les graines à tremper. mettre au frigo et laisser pousser les graines! Elles vont se développer. pendant tout les 3 jours à les rincer, changer l'eau et refaire la mixture d'eau sucrée bio.

 

Ici, on a testé

- le citron et l'orange et on préfère orange.

- les abricots et les figues et on préfère les abricots

- les baies de goji, c'est bon et la couleur rosée est sympa par contre a sortir des grainesc'est pénible,lol.

- on a mis des fraises du jardin c'est très bon!

 

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dimanche 19 juin 2016

Lait d'avoine maison

Après le lait d'amande maison, j'ai eu envie de tester le lait d'avoine maison. j'ai trouvé la recette ici. C'est un peu long à faire mais ultra simple.

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INGRÉDIENTS:

- 5 cuillères à soupe de flocons d'avoine

- eau de trempage

- 1L d'eau

 

RECETTE:

- faire tremper une nuit les flocons dans un saladier, rempli d'eau froide.

- le lendemain, rincer les flocons et les mettre dans une casserole avec 1L d'eau. Faire bouillir et ensuite laisser cuire à feux doux pendant 15 min! Attention, ça a tendance à monter comme du vrai lait donc faites l'astuce de la cuillère en travers de la casserole!

- laisser refroidir une bonne demi heure.

- Mixer dans un blender pendant 1 min.

- Verser le tout dans une passoire fine pour récupérer que le jus. 

- Mettre en bouteille, au frigo à consommer sous 3-4 jours!

J'ai pas mesurer mais ma bouteille fait 1L donc on obtient moins d'un litre!

 

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jeudi 16 juin 2016

Savon pour des mains # 2 #

Chargements appareil photo

Aprés un essai, assez concluant du savon pour les mains, j'ai voulu changer la formule car effectivemnt il moussait pas beaucoup. Pour un usage classique à la salle de bain,nickel. en cuisine, sur main grasse ou pire les mains de mr mécano ca coince. ca mousse pas et ca "décape" pas assez! De plus, le miel que j'avais utilisé était trop fort en odeur c'était pas forcément agréable. Ca avait la texture d'une eau lavante!

Cette recette, en cours de test m'a l'air mieux côté texture plus crème et qui a l'air de mousser. On verra par la suite!

INGREDIENTS:

- 30g de savon de marseille en poudre

- 1 cuillière à soupe d'huile d'argan

- 2 cuillières à soupe de lait en poudre

- 300 ml d'eau

- huilles essentielles

 

RECETTE:

- Dissoudre le savon dans l'eau avec le lait et l'huile. Faire bouillir.

- Laisser refroidir une nuit.

- le lendemain matin, mixer le tout avec un fond d'eau + huiles essentielles dans un blender.

- verser dans le flacon pompe.

 

Cette recette m'a permis de remplir un flacon de 250ml et d'avoir une réserve dans un pot de confiture (je pense autant que dans le flacon).

dimanche 29 mai 2016

Lait d'amande maison et son okara

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L'okara,c'est le résidu d'amande qu'on obtient en faisant le lait.

INGRÉDIENTS:

- 100g d'amande bio entière

- 2L d'eau

- 2 cuillères de miel ou sucre ou sirop d'érable

RECETTE:

- Pendant 12h, faire tremper les amandes dans 1L d'eau.

- Jeter l'eau et rincer les amandes.

- Les mettre dans le blender avec 1l d'eau et le miel. Mixer.

- Verser le contenu dans un récipient avec un bec verseur en filtrant avec une passoire (ou une étamine)

- Verser dans une bouteille en verre. 

Conserver au frigo pendant 3-4 jours. Penser à secouer la bouteille à chaque utilisation, "la pulpe" est au fond.

Garder l'okara pour faire des biscuits moelleux à souhait!

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samedi 14 mai 2016

Craies Maison

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J'ai trouvé l'idée sur Pinterest. Je connaissait le mot plâtre mais pas "plâtre de Paris". au début, en lisant les articles, j'ai cru que c'était une mauvaise traduction de google mais non ça existe! J'ai juste changé le moule car pas envie de faire leur technique pour mouler!

Avec les beaux jours, les filles adorent décorer la terrasse avec des craies car elle est juste bétonnée, pas encore carrelée.Ca se consomme rapidement donc là, comme c'est maison c'est sympa de les fabriquer soit même car elles s'usent pareille, je pense!

INGRÉDIENTS:

- Plâtre de Paris

- eau

- gouache

- moule en silicone

 

RECETTE:

- Mettre 1 cuillère à soupe de gouache(ou mélange de gouache pour différentes couleurs) dans un bol.

- Diluer avec de l'eau jusqu'à un certain niveau de votre bol. bien mélanger. 

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- Dans un bol propre identique, mettre la même quantité de plâtre. Verser en pluie et mélanger. Il faut que ca soit pâteux.

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- Verser dans les moules. N'hésitez pas à mélanger 2 fond de bols (voir image de fin d'article)

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- Laisser sécher pendant 3h comme ça. Au bout des 3h, démoulez les et placez les sur une grille pour qu'ils sèchent partout. Ainsi faire sécher 1 ou 2 jours, selon le taux d'humidité du lieux.

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Maintenant, dessinez!

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