dimanche 14 janvier 2018

Brioche top express: 45 min!

2018-01-14

J'étais sceptique en recopiant la recette mais c'est possible et délicieux. brioche légère et peu grasse et peu sucrée. Je l'ai faite SANS ROBOT, je répètes, sans robot! J'ai tout remué au fouet à main au début et ensuite à la spatule pour l'étape 2 et ensuite à la main.

 

INGRÉDIENTS:

ETAPE1:

- 2 verres de farine

- 2 verres d'eau tiède

- 2 sachets de levure boulangère déshydratée

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 cuillère à café de sel

 

ETAPE2:

- 3 verres de farine (voir le double si besoin)

- 1/2 verre d'huile de tournesol

 

VARIANTES:

sucre grain, fruits confits, fleurs d'oranger(à rajouter avec l'eau)

 

RECETTE:

ÉTAPE 1:

Mélanger les ingrédients au fouet à main. La pâte est super liquide, style pâte à gaufres. Couvrir d'un linge et laisser reposer proche d'une source de chaleur pendant 10 min. Ça doit faire des bulles.

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Au bout de 10 min de repos.DSC_0002

 

ÉTAPE 2:

Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger à la spatule. La pâte doit plus être collante et homogène, rajouter de la farine s'il le faut. Couvrir et laisser reposer 5 min.

Travailler votre pâte pour la former comme vous le souhaiter. C'est le moment d'ajouter les fruits confits, pépites de chocolats.....

Dorer à l'oeuf et mettre du sucre grain.

Cuire à 225° pendant 30 min avec le lèche frite plein d'eau chaude!

Alors: 10 min + 5 min + 30 min, ca fait bien 45 min...si on compte pas le temps de préparation mais je dirais 5 min de plus maxi!

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Posté par LatelierdeFee à 20:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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samedi 30 juillet 2016

Je donne ma langue au chat.....

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A l'été, les fins de repas avec une glace maison et donc les langues de chats à grignoter avec en guise de petite cuillère. C'est une recette génial car elle se fait avec des blancs d'oeufs qu'on a sur les bras après une confection de glace maison....c'est bien fait,non?

INGRÉDIENTS:

- 4 Blancs d'oeufs (oui, j'ai fait 2 glaces)

- 120g de sucre roux

- 120g de margarine

- 120g de farine semi complete

 

RECETTE:

- Battre les blancs en neige bien ferme au robot.

- Pendant ce temps, travailler la margarine et le sucre. Bien fouetter le tout et ajouter la farine. bien mélanger.

- Ajouter les blancs en neige doucement et travailler délicatement la pâte.

- Mettre dans une poche à douille avec une douille large ou dans un sac de congélation et couper une des pointes!

- Sur une plaque de cuisson, faire des boudins de pâtes ESPACES car ça s'étale en cuisant.

- Cuire, en surveillant la couleur à 200° pendant 15 min, moins si vous faites une seconde fournée car le four sera bien chaud!

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Posté par LatelierdeFee à 16:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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