lundi 24 avril 2017

gâteau d'épinard (au pif)

2017-04-24 19

J'en fait souvent et c'est toujours au pif

Faire réduire et cuire environ 500g d'épinards;

Dans un blender, mettre au fond 4 oeufs, un bon verre de lait(mais ici au pif), farine(3-4 cuillères à soupe je dirais) du gruyère mais moi j'ai mis mon fromage végétal maison à base d'amande et de basilic, sel, poivre, curcuma, muscade et ail séché. Mixer le tout, ajouter les épinards mixer.

Verser dans un moule à manquer, cuire pendant 35 min à 200°

 

Variante:

- à la place du fromage végétal ou du gruyèe, mettre du fromage de chèvre...c'est juste une tuerie!

- ça marche trés bien avec le vert des blettes voir blettes entières si vous en avez pas beaucoup!

 

2017-04-24 19

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lundi 3 avril 2017

Fromage végétal

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Je suis une grande fan de fromage mais bon, dés fois la santé fait qu'il faut trouver des alternatives. Recette de base,ici.

La recette est simple et surtout on peut changer l'assaisonnement selon l'envie pour pas "manger pareil".

INGREDIENTS:

100 g de noix de cajou (à faire tremper pendant 1 nuit)

250 ml d'eau

2 g d'agar agar

assaisonnement: sel, poivre, herbes fraiches......moi, là, j'ai mis sel(mais pas assez) et ciboulette du jardin

 

RECETTE:

Dissoudre l'agar agar dans l'eau froide et faire chauffer l'eau, ça doit frémir 1 min, pas plus.

dans un blender, mettre les noix de cajou (égouttées et rincées), l'eau avec l'agar agar, l'assaisonnement

Mettre dans un grand bol huilé, verser le contenu du blender.

Mettre au frigo pour quelques heures.

Démouler et déguster sur une tranche de pain maison.

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