mardi 28 juin 2016

Frites de courgettes

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Lors d'une virée sur Pinterest, je suis tombée sur cette recette , obligée de tester! Je l'ai fait à ma manière.

INGREDIENTS:

- 2 courgettes

- 4 cuillères à soupe de farine

- 4 biscottes mixées ou 4 couillières à soupe de chapelure

- 2 cuillières à soupe de gruyère râpé

- curry et sel

- 1 oeuf

 

RECETTE:

- Peler les courgettes et les couper en bâtonnets.

- Dans un grand plat qui a un couvercle, mettre la farine et les frites. fermer, secouer le plat pour répartir la farine partout.

- Mettre les frites dans une passoire secouer pour enlever l'excédent de farine.

- Dans le même plat à couvercle, mettre l'oeuf battu avec le curry et le sel. Mettre les frites, fermer le plat et secouer énergiquement.

- Verser dans le plat la gruyère et les biscottes mixées. fermer secouer.

- Verser le tout sur une plaque, bien répartir les frites.

- Cuire au four à 200° pendant 25 min, remuer à mi cuisson.

Accompagner d'une sauce tomat pour l'apéro, accompagnée de céréales(nous quinoa)

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jeudi 2 juin 2016

Galettes au sarrasin

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Marre du mauvais temps de ce mois de juin, j'avais envie d'été, rien de mieux que le souvenir d'une crêpe salée mangée au bord de la mer pendant les vacances.Repas idéal pour le soir!

INGRÉDIENTS:

- 330 g de farine de sarrasin

- 750 ml d'eau

- 10 g de sel

- 1 oeuf entier

GARNITURE: jambon, gruyère râpé et oeuf

 

RECETTE:

 Mélanger tout les ingrédients et laisser reposer la pâte pendant 2h au frigo.

Faire les galettes dans une poele trés chaude mais surtout bien huilée. quand je fais des crêpes "classique", je huile au début mais aprés pas besoin, là il faut sinon ca accroche!

Prendre une galette dans la poele, feu vif, déposer un peu de gruyère râpé, une demi tranche de jambon et casser l'oeuf par dessus et laisser prendre!

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dimanche 24 avril 2016

Petits pain au fromage à la poele

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J'ai trouvé la recette de base sur le site de "papa en cuisine". voici ma version!

Pour 18 petits pains:

- 400g de farine blanche

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

- 250ml d'eau chaude(moi de l'eau à 80°)

- sel

- herbes sèches pour les pizzas

- gruyère

 

RECETTE:

 Mélanger le bicarbonate, la farine, le sel, les herbes.

Ajouter le vinaigre à l'eau chaude, remuer et verser sur le reste des ingrédients.

Faire une pâte, vous obtenez un pâte style pâte à pain ou pizza: élastique mais pas collante.

Prendre des morceaux de pâte, rouler en boule que ça colle plus dans votre creux de main. Ensuite, étaler la pâte avec les doigts, déposer une pincée de gruyère au centre et tout refermer hermétiquement. Aplatir un peu.

Cuire à la poêle sur chaque face pendant 3 à 5 min...c'est un peu long.

Accompagner de salade verte et hop un bon repas du soir!

 

place aux photos: (pour former les pains, photos prises par ma filel de 11 ans:

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mercredi 13 avril 2016

Madeleines au camembert

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Plat idéal pour le soir, une salade verte et ces madeleine, un fruit et voilà. Pratique en pique nique ou pour un apéro original. A décliner, je pense avec d'autres fromages fort comme parmesan, chèvre, roquefort....

Je vous rassures, vous allez voir peu de pâte dans votre bol mais ça gonfle énormément!

INGRÉDIENTS:

- 85 g de camembert, en petits morceaux.

- 20g de gruyère râpé

- 5 cuillère à soupe d'huile d'olive (pensez à l'huile de noix, si vous remplacez le camembert par du roquefort...je dis ça mais j'ai rien dit,lol)

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 2 oeufs

- 80g de farine

- sel, poivre

RECETTE:

- Séparez les blancs des jaunes, NE PAS MONTER LES BLANCS, juste les fouetter un peu!

- Travailler les jaunes avec tout les ingrédients. La pâte n'est pas très homogène donc mettez le tout dans le bol mixeur.

- Ajouter les blancs,un peu fouettés et mixer par intermittence.

- Mettre un peu moins d'une cuillère à soupe dans chaque empreintes.

- Cuire à 240° pendant 5 min et à 180° pendant 10 min!

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