dimanche 14 janvier 2018

Brioche top express: 45 min!

2018-01-14

J'étais sceptique en recopiant la recette mais c'est possible et délicieux. brioche légère et peu grasse et peu sucrée. Je l'ai faite SANS ROBOT, je répètes, sans robot! J'ai tout remué au fouet à main au début et ensuite à la spatule pour l'étape 2 et ensuite à la main.

 

INGRÉDIENTS:

ETAPE1:

- 2 verres de farine

- 2 verres d'eau tiède

- 2 sachets de levure boulangère déshydratée

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 cuillère à café de sel

 

ETAPE2:

- 3 verres de farine (voir le double si besoin)

- 1/2 verre d'huile de tournesol

 

VARIANTES:

sucre grain, fruits confits, fleurs d'oranger(à rajouter avec l'eau)

 

RECETTE:

ÉTAPE 1:

Mélanger les ingrédients au fouet à main. La pâte est super liquide, style pâte à gaufres. Couvrir d'un linge et laisser reposer proche d'une source de chaleur pendant 10 min. Ça doit faire des bulles.

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Au bout de 10 min de repos.DSC_0002

 

ÉTAPE 2:

Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger à la spatule. La pâte doit plus être collante et homogène, rajouter de la farine s'il le faut. Couvrir et laisser reposer 5 min.

Travailler votre pâte pour la former comme vous le souhaiter. C'est le moment d'ajouter les fruits confits, pépites de chocolats.....

Dorer à l'oeuf et mettre du sucre grain.

Cuire à 225° pendant 30 min avec le lèche frite plein d'eau chaude!

Alors: 10 min + 5 min + 30 min, ca fait bien 45 min...si on compte pas le temps de préparation mais je dirais 5 min de plus maxi!

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Posté par LatelierdeFee à 20:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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samedi 14 mai 2016

Pain maison aux graines de pavot

Ici, le pain est que maison!!!!!!

NB: qualité des photos nulles car prise avec le téléphone!

INGRÉDIENTS:

- 500g de farine blanche

- 1 sachet de levure boulangère

- 1 cuillère à café de sel

- 350ml d'eau tiède

- graine de pavot (au pif)

RECETTE:

- Dans le robot pétrisseur, mélanger tout les ingrédients secs et ensuite ajouter l'eau. Pétrir pour que la pâte ne colle plus aux parois.

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- Couvrir et laisser lever 2h.

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- Remplir le lèche frite d 'eau chaude, façonner le pain et cuire à 200° pendant 35min.

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- C'est cuit!

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Posté par LatelierdeFee à 21:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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