mercredi 4 mai 2016

Brioche (au petit lait) tressée aux pépites de chocolat

2016-05-04 22

.... ou brioche tout court,c'est juste que j'ai coupé 3 morceaux dans mon pâton, roulés en boudins à peu prés identique et hop tressés entre eux!

C'est la recette de brioche qu'on peut faire avec le petit lait récupéré d'une fournée de fromage blanc mais sinon, du lait ça ira!

INGRÉDIENTS:

 - 500g de farine semi complete + 50g et encore un peu pour le plan de travail

- 350ml de petit lait

 - 1 oeuf entier (plus un pour la dorure)

- 50g de margarine (en morceaux)

-50g de sucre

- 100g de pépites de chocolat

- sucre en grain

RECETTE:

Dans mon robot, j'ai tout mis sauf le petit lait. j'ai travaillé la pâte(euh, lui) et comme la pâte était très collante, j'ai ajouté 50g de farine pour qu'elle soit juste collante, style pâte à gâteau épaisse.

Laisser reposer 2h. moi, j'ai fait 1h dont 1h dans mon four chaud (après la cuisson d'une tarte pour ce soir), ce qui a a fait un peu fondre les pépites.

mettre de la farine sur la plant de travail et travailler la pâte pour qu'elle ne colle plus au doigts, tout en restant souple. 

couper 3 morceaux, roulez les en boudins et tressés les(sur la plaque car sinon impossible à déplacer). couvrir d'un linge pour 1h.

Faire une dorure à l'oeuf et mettre le sucre en grain. cuire 30 min à 180° et laisser 10 min four éteint!

 


Granola maison....un régal

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Sur un groupe facebook, une fille a partagé 3 vidéos de 3 recettes différentes de granola, mais avec la même base,juste le goût diffère. Je vais vous partager les vidéos pour savoir comment faire et pour vous donner des idées propre à vous et à vos goûts.

PicMonkey Collage

Je vous met avant juste la recette de base (pour moi):

- 60g d'huile de coco

- 120g de miel, ou miel, ou sirop d'agave

- 1 cuillère à café de vanille liquide

Une fois ça bien fondu, l'ajouter à 300g de flocons d'avoine + 30 g de noix de coco et 60g de fruits secs concassés. Cuire sur une plaque à 180° pendant 30 min.Laisser un peu refroidir et ajouter des fruits séchés comme abricots, figues..... Bien mélanger et mettre dans un bocal!

J'ai fait 2 versions:

- pour les filles: au chocolat avec cacao en poudre, pépites de chocolat, noisettes,, amandes, raisins secs

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- pour moi: saveur Matcha: thé matcha, noisettes, amandes, noix de cajou, abricots secs, pruneaux, raisins secs, baies de gonji, graines de sésames grillées

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Assez parlé, place aux vidéos:

 

 

Bon petit déjeuner ou à croquer comme ça!