dimanche 17 avril 2016

Pancakes aux petits pois # sans gluten #

J'ai adoré pour accompagné le poulet rôti mais je le vois bien pour un pique nique! C'est trés bon froid!

INGRÉDIENTS: (j'en ai eu 18)

-240 g de petits pois surgelés

-1 cube de bouillon

- 200g de farine de riz

-1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 4 oeufs

-160ml de lait

- 4 cuillères à café d'huile d'olive + un peu plus pour la cuisson

- herbamarre

RECETTE:

- Faire cuire les petits pois avec le cube de bouillon dans de l'eau pendant 10 min.

- Pendant ce temps, faire la pâte en mélanger tout les ingrédients: farine, oeufs, bicarbonate, huile,lait et l'herbamarre. Laisser reposer le temps de cuisson des petits pois.

- Égouttez les petits pois, les incorporer à la pâte. Mélanger.

- Cuire dans une poêle huilée sur chaque face, 1-2 min!

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dimanche 27 mars 2016

Gratin de petits pois,quinoa

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Dans la revue "Simple Things" n°13, en page 104 (pour ceux qui ont ce numéro), j'ai vu une recette qui m'a bien plu: Croquettes de pois à la quinoa". J'ai acheté de la farine de riz car j'en ai jamais utilisé...je vais continuer car elle a l'air sympa en texture et surtout dans goût...nickel pour faire un dessert pour des gens intolérant au gluten!

J'ai voulu faire à ma sauce mais j'ai eu un truc un peu trop liquide à travailler en boulette donc ça a fini en gratin donc voici le gratin de petits pois et quinoa. Je pense retenter mais en suivant plus la recette,hihi!

INGRÉDIENTS:

- 500 g de petits pois surgelés

- 150 g de quinoa

- 250g de farine de riz

- 4 oeufs

- un cube de bouillon

-1.5l d'eau bouillante

- du gruyère râpé, j'ai fait au pif mais je pense 1 poignée.

RECETTE:

- Dans une casserole, mettre le cube de bouillon, les petits pois(encore surgelés) et la quinoa. Verser dessus l'eau bouillante. Laisser cuire à feux doux.

- Quand c'est cuit, mixer le tout au mixeur plongeur(avec l'eau de cuisson restante tout en ajoutant doucement la farine de riz,petit à petit.

- Battre les oeufs avec un peu de sel et les incorporer à la purée obtenue. Ajouter le gruyère et bien mélanger.

- huiler un plat à gratin, verser la pâte et cuire pendant 35 min à 200°.

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