samedi 16 juin 2018

biscuits au chocolat, faible IG

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Je ne suis pas Vegan mais j'aime leurs recettes sucrée car on découvre des ingrédients fort sympa et puis j'aime tester des recettes. Celle là, je l'ai mis dans la rubrique faible IG car pas de sucre raffiné puisque le sucre de coco est utilisé et faible IG avec la farine d'épeautre(attention, contient du gluten)

INGRÉDIENTS:

- 100g de farine d'épeautre (j'en trouve en magasin bio)

- 50g de poudre de noisette entière. Je ne prend que entière car en cuisson ça reste croquant!

- 50g de sucre de coco. Depuis quelques mois, j'en trouve du bio au rayon sucre en grande surface, leclerc. Sinon magasin bio.

- 2cuillères à soupe de cacao en poudre sans sucre

- 50g d'huile de coco(solide)

- 2 cuillères à soupe d'eau froide

- un peu de sel

RECETTE:

Mettre tout les ingrédients dans le robot, avec le pétrin, travailler et finir à la main pour former un boudin.

Mettre le boudin au frigo(emballé ou pas) pour 10 min

cuire à 180° pendant 15-20 min selon votre four

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dimanche 10 juin 2018

Pain sans gluten

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Quand j'ai vu la photo du pain sur pinterest, il m'a donné envie. Sur le lien, j'ai lu les commentaires pleins de gens ravis mais certains disaient que ça levait pas beaucoup mais en lisant les réponses enrichissante de l'auteur, je savais que j'avais tout pour réussir...c'est parti!

INGRÉDIENTS:

- 75 g de farine de sarrasin

- 75g de farine de riz

- 75g de farine de maïs

- 75 g de maïzena

- 50 g de poudre de noisettes

- 1 sachet de levure boulangère sèche(la recette dit 3g et mon sachet 5g, j'ai eu la flemme de peser (et jeter le reste)

- 3/4 cuillère à café de sel

- 350 ml d'eau tiède

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive(pour moi)

 

RECETTE:

- diluer la levure dans l'eau et bien fouetter. Laisser "buller".

- allumer votre four à 100° pendant 3 min. Pendant ce temps, mettre toutes les farines et la poudre, le sel et l'huile dans un saladier (pas en plastique car faudra mettre au four pour le levage). Mélanger.

- verser l'eau(+ levure) et mélanger au fouet à main. Ça fait un pâte assez pâteuse.

- Mettre le tout dans le four éteint pour 1h de levage.

- Ça doit avoir bien "buller", remuer un peu et verser dans un moule à cake huilé et fariné mais perso, le papier de cuisson était le mieux et plus pratique.

- Mettre à cuire de suite, à 220° pendant 1h avec le lèche frite plein d'eau bouillante.

- sortir du four et attendre 10 min avant de démouler.

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jeudi 10 mai 2018

Délice fondant au chocolat

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Recette donné par ma meilleure amie, ça beau être ma meilleure amie, impossible de lui rester fidèle...;à sa recette,lol!

Elle a pas mal d'intolérances et d'allergies donc le sucre, elle met que du sucre et elle a mis que de la farine "mixpan" sans gluten. Le lait, elle m'a dit lequel de végétal,elle a pris! Voici ma version!

c'est peut êtreriche en lisant les quantité mais super léger en bouche!

 

INGRÉDIENTS:

- 125g de chocolat

- 120 g de margarine(même pas peur de la quantité)

- 60 g de sucre,dont un sachet de sucre vanillé

- 30g de poudre de noisettes entières

- 30g de maïzena

- 10 cl de lait de noisette

- 3 oeufs

 

RECETTE:

Faire fondre le chocolat et la margarine.

Pendant ce temps, battre le sucre,les oeufs et le lait.

Incorporer le chocolat-margarine, bien mélanger.

Ajouter le poudre et la maïzena

Cuire à 245° pendant 15 min, pas plus

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samedi 14 avril 2018

Gâteau, façon Nutella

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Vous adorez cette pâte Nutella bien "cracraboude"? Ici aussi mais ça fait longtemps qu'on se fait notre propre recette et c'est délicieux. Là, il s'agit d'une recette qui reprend notre recette de base mais qui a des oeufs en plus  et une cuisson au four d'où le gâteau nutella!

Je vous met l'image qui m'a donné envie de tester mais que j'ai adapté. J'ai mis dans une casserole, le lait concentré(une boite de lait concentré non sucré de 387 ml) et j'y ai cassé le chocolat dedans quand il était bien chaud. j'ai battu mes oeufs dans un saladier, ajouter le poudre de noisettes. bien mélanger et ensuite, j'ai versé le mélange -lait/choco et hop au four.

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dimanche 25 mars 2018

Moelleux noisette

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Encore une délicieuse recette sans gluten. un conseil, c'est un gâteau qui lève très peu,voir pas donc cuisez le dans un moule étroit pour lui donner un air gonflé. Là, en photo, c'est un moule à manquer de diamètre 28, la prochaine fois, je le ferais dans un plus petit moule.

 

INGRÉDIENTS:

75g de margarine

95g de sucre

25g de miel

190g de poudre de noisettes

3 oeufs

 

RECETTE:

Faire fondre la margarine avec le miel.

Travailler les oeufs entiers avec le sucre, ajouter la margarine fondue et le miel.

Ajouter la poudre de noisettes, bien mélanger.

Verser dans un moule.

Cuire à 150° pendant 45 min.

 

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mardi 24 octobre 2017

Pâte à tartiner au chocolat

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Sur mon ancien blog et je crois sur celui là, vous avez du voir passer des recettes de pâte à tartiner au chocolat style N***a".

Un conseil, OUBLIEZ LES ces recettes qui sont souvent avec pleins d'ingrédients, trop sucrées, trop grasse! Ça y est, j'ai trouvé LA bonne recette!

Recette parfaite pour les vegans, les allergiques au lactose, au gluten (je crois que vous pouvez au sucre glace,sinon mettez du sucre!)

 

INGREDIENTS:

- 100g de chocolat noir

- 150g de poudre de noisette

- 60g de sucre glace

- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre spécial cuisine

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- 3-4 cuillère à soupe d'eau

- 1 cuillère à soupe d'huile

 

RECETTE:

- Torrifiez la poudre de noisette dans une poele à sec. Je crois que tout vient de là! Ca parfume la pâte!

- Faire fondre le chocolat.

- Dans un mixeur, mettre tout les ingrédients et mixer avec l'eau donc selon la consistance 3 ou 4 cuillère d'eau.

- Verser dans un pot qui se ferme et vous pouvez la garder à température ambiante! La pâte se durcit, si trop dur, un peu au micro onde ou au bain marie et voilà.

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