dimanche 5 novembre 2017

Fondant au chocolat, sans farine,sans lactose

2017-11-05

Quand j'ai trouvé l recette sur pinterest, j'ai eu une doute mais curieuse de tester.... recette pour les allergiques au gluten et au lactose!

Recette simple car 5 ingrédients et il faut un mixeur!

 

INGRÉDIENTS:

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- 200g de chocolat à cuire

- 250g d'haricots rouges, c'est les petites conserves.

- 3 oeufs

- 3 cuillères à soupe de sirop d'agave

- 3 cuillères à soupe d'huile

 

RECETTE:

- Faire fondre le chocolat.

- Rincer les haricots rouges et les mixer,avec un fond d'eau.

- Ajouter les oeufs, mixer, les sirop et l'huile, mixer.

- Ajouter le chocolat, mixer.

- Verser dans un moule à manquer, huilé. cuire pendant 20 min à 180°

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mercredi 1 novembre 2017

Cookies aux dattes, sans sucre, sans lactose

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Recette trouvée sur la page Fb de " Une famille sans école" que j'ai adopté car j'aime pas la fleur d'oranger et changé quelques trucs.

INGRÉDIENTS:

- 250g de farine semi complète bio

- 100g de dattes dénoyautées bio

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 90 ml d'huile de tournesol 

- 1 cuillère à soupe de vanille liquide

- cannelle

- 1 oeuf

 

RECETTE:

- Dans un mixeur mettre les dattes avec de l'eau pour obtenir une pâte souple.

- Mettre cette pâte avec l'huile, vanille, l'oeuf, cannelle, bicarbonate. Bien battre.

- Ajouter la farine.

- A l'aide d'une petite cuillère, former des boules de pâte que vous roulez dans vos mains et que vous déposez sur une plaque.

- Cuire à 180° pendant 20 min.

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mardi 24 octobre 2017

Pâte à tartiner au chocolat

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Sur mon ancien blog et je crois sur celui là, vous avez du voir passer des recettes de pâte à tartiner au chocolat style N***a".

Un conseil, OUBLIEZ LES ces recettes qui sont souvent avec pleins d'ingrédients, trop sucrées, trop grasse! Ça y est, j'ai trouvé LA bonne recette!

Recette parfaite pour les vegans, les allergiques au lactose, au gluten (je crois que vous pouvez au sucre glace,sinon mettez du sucre!)

 

INGREDIENTS:

- 100g de chocolat noir

- 150g de poudre de noisette

- 60g de sucre glace

- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre spécial cuisine

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- 3-4 cuillère à soupe d'eau

- 1 cuillère à soupe d'huile

 

RECETTE:

- Torrifiez la poudre de noisette dans une poele à sec. Je crois que tout vient de là! Ca parfume la pâte!

- Faire fondre le chocolat.

- Dans un mixeur, mettre tout les ingrédients et mixer avec l'eau donc selon la consistance 3 ou 4 cuillère d'eau.

- Verser dans un pot qui se ferme et vous pouvez la garder à température ambiante! La pâte se durcit, si trop dur, un peu au micro onde ou au bain marie et voilà.

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dimanche 2 avril 2017

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Recettte de base trouvée chez La petite fabrique d'Edith. J'ai pas d'arrow root, aprés recherche sur le net, j'ai mis de la maïzena à la place. j'ai mis du glee à la place de la graisse de canard.

INGREDIENTS:

- 35g de maïzenza

- 90g de farine de riz

- 50g de farine de sarrasin

- 60 g de poudre d'amande entière bio

- 3 oeufs

- 150g de ghee ou beurre clarifié

- 100g de sucre

- 1 cuillière à café de bicarbonate(2 cuillières à soupe de la recette de base me semble trop

- 1 pomme râpée

- 1 pommes en lamelles

 

RECETTE:

- Travailler le ghee avec le sucre et les oeufs.

- Ajouter les farines et la poudre d'amande que vous aurez mélangé dans un saladier(avant).

- Ajouter le bicarbonate et la pomme râpée

- Verser dans un moule à cake et déposer les lamelles de pommes sur le gateau.

- Cuire 45 min à 175°

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cup cake sans gluten, sans lactose

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Ingredients:

- 2 oeufs

- 120g de sucre

- 150g de farine de riz

- 2 cuillières à soupe de crème de riz

- 3 cuillières à soupe d'huile de tournesol

- 1 cuillière à café de bicarbonate de soude

Recette:

Travailler le sucre et les oeufs entiers. Ajouter l'huile, la creme. bien travailler.

Incorporer délicatement la farine et le bicarbonate de soude. Bien mélanger.

Verser la pâte dans des caissettes en papier et cuire pendant 25 min à 180°

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mardi 24 janvier 2017

Cake aux pommes entières #sanslactose #vegan

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Gâteau ultra simple et rapide. La recette de base est avec des poires pelées moi, j'ai fait avec des pommes pelées et vidées et une pointe de cannelle (ça va si bien avec le chocolat)

INGRÉDIENTS:

- 175g de farine

- 100g de sucre roux

- 30g de cacao

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- une pincée de sel

- 250 ml d'eau tiède

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- 75 ml d'huile

- 1 cuillère à café de citron

- 2 pommes (ou 3 poires)

NB: C'est normal que vous ne trouviez pas d'oeuf, c'est une recette vegan donc sans produits issu des animaux.

 

RECETTE:

- mettre tout les ingrédients,sauf les pommes, dans un saladier et bien mélanger.

- peler et évider les pommes(sans les ouvrir donc avec un vide pomme)

- huiler et sucré un plat à cake, déposer les pommes.

- verser la pâte autour, bien répartir.

- cuire à 180° pendant 50 min

PicMonkey Collage

 

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dimanche 20 novembre 2016

Gaufres au four #sans gluten #sans lactose

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INGREDIENTS: une vingtaine

- 6 oeufs(blancs séparés des jaunes)

- 180 g de margarine fondue

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 175 g de farine de riz

- 175 g de maïzena

- 150 g de sucre

- 500 ml de lait de riz

 

RECETTE:

- monter les blancs en neige avec une pincée de sel

- travailler le sucre avec les jaunes. ajouter la margarine fondue

- Ajouter les farines et le bicarbonate. bien mélanger.

- Ajouter le lait doucement, tout en mélangeant.

- Incorporer délicatement les blancs d'oeufs

- Remplir les moules à gaufres allant au four.

- Cuire les fournées à 220° pendant 15 min

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vendredi 21 octobre 2016

Gentille araignée # sans gluten # sans lactose

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Je suis pas fan d'Halloween mais bon cette année, une super copine organise samedi soir une soirée sur ce thème. J'ai dit que j'amènerais un dessert. J'ai regardé sur le net, tout est trop halloween: noir, orange, rouge à mon goût.

J'ai décidé de faire une araignée, ca fait halloween mais par contre,elle sera pas noire et toc!

J'ai donc fait un gâteau au yaourt,sans lactose car avec de la crème soja et sans gluten car avec de la farine de riz...l"hôtesse est allergique aux 2! J'ai partagé ma pâte en 3: une partie au cacao, une partie avec colorant orange et un violet....j'ai pris du colorant alimentaire liquide donc les couleurs sont belles avant cuisson mais aprés on voit plus rien,grrr! J'ai mis dans un saladier en verre et un bol pour avoir le corps et la tête.

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Une fois cuit:

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Découper un peu le corps pour faire rentrer un peu la tête, ainsi vous voyez l'intérieur (et les couleurs qui se fondent entre elles,grr)

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Cet été, j'avais trouvé de la pâte à sucre chez Noz donc c'était l'occasion de la tester. J'ai pris de la jaune(en entier) et la blanche(demi paquet) et en avant le délire déco. J'ai acheté de la réglisse pour les pâtes et les points noirs c'est des petits de chocolat:

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samedi 13 août 2016

Cookies sans gluten, sans lactose

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Désolée pour la qualité de la photo, c'est prise vite fait avec le téléphone. La recette de base est aussi sans sucre car avec 3CS de sirop d'agave que j'ai pas donc j'ai mis 2 cuillères à soupe de miel. Je pense continuer cette recette pour garder la ligne tout en restant gourmande car voici les quantités que je met pour les cookies en temps normal, vous verrez vite la différence avec la recette que je vous propose: 125g de margarine(ici, 50g hihi)/125g de sucre(ici, 2 cuillères à soupe de miel)/150g de farine(je pense qu'entre les flocons, la poudre d'amande et la maïzena ont doit y arriver)

 

INGRÉDIENTS:

- 120g de poudre d'amande

- 100g de flocons d'avoine

- 2 cuillères à soupe de miel ou 3 de sirop d'agave

- 2 cuillères à soupe de maïzena

- 50g de margarine

- 1 oeuf

 

RECETTE:

-Travailler la margarine avec l'oeuf et le miel.

- Ajouter les ingrédients secs et finir pour les pépites.

- Faire des petits tas de pâte sur une plaque, cuire 15 min à 160°.

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vendredi 1 avril 2016

Lasagnes à la courge butternut et chèvre

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Mercredi, j'ai gardé une petite copine à Camille qui est intolérante au lait de vache et j'avais envie de manger des lasagnes à la courge butternut comme j'avais fait ICI avec béchamel, gruyère, courge.....Là, impossible la béchamel, impossible le gruyère...réfléchissons...mais bien sûr, du chèvre!

INGRÉDIENTS:

- une bûche de chèvre

- pâtes à lasagnes

- courges butternut

- sel, muscade

RECETTE:

Cuire à la vapeur la courge.

Quand elle est cuite, la mixer au blender avec la bûche de chèvre, assaisonner avec le sel et la muscade.

Monter les lasagnes en finissant par une couche de courge.

Cuire 30 min à 200°.

NB: A refaire, peut être à mi cuisson couvrir le dessus du plat avec du papier alu,ça évitera que ça se sèche trop!

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