samedi 25 mars 2017

Gratin de sarrasin et fenouil

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C'est un peu long à faire mais tellement bon et c'est un plat complet pour le soir, idéal!

INGRÉDIENTS:

- 250g de sarrasin décortiqués

- 2 bulbes de fenouil

- poivre noir, curcuma

- oignon

- gruyère

- crème soja (1 petite briquette)

RECETTE:

- Cuire le sarrasin jusqu'à ce qu'il absorbe l'eau (environ 20 min). Dans une poële, faire cuire à l'étouffé le fenouil, l'oignon et les épices.

- Quand tout est cuit, mettre un peu de crème soja dans le sarrasin, dans le fenouil.

- Dans un plat à gratin, beurré, mettre le sarrasin au fond, bien étaler. 

- Mettre du gruyère et un peu de crème (s'il en reste).

- Recouvrir de fenouil et finir par du gruyère.

- Faire gratiner 20min à 200°

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mardi 21 février 2017

Curry de pois chiche au lait de coco

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Astuce: gardez le liquide de macération des pois chiches pour faire une mousse au chocolat.

INGRÉDIENTS:

- petite boite de pois chiches

- 20ml de lait de coco

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail pressés

- curry en poudre, curcuma en poudre

- persil sec ou frais

- 4 carottes

- 3 pommes de terres

- une grosse poignée d'épinards

 

RECETTE:

- égoutter les pois chiches(et garder le liquide), rincez les qu'ils moussent plus.

- épluchez et découper en petits dés les carottes, les patates.

- émincez l'oigno et presser les gousses d'ail.

- faire revenir dans une cocotte en fonte, l'oignon, l'ail et les épices avec un peu d'huile.

- quand c'est bien doré, ajouter les légumes et les pois chiches.

- couvrir d'eau et couvrir à demi la cocotte.

- cuire pendant 1h. Il faut que tout soit tendre.

- ajouter le lait de coco et le persil et les épinards. cuire 5 min de plus.

Accompagner de riz de Camargue ou basmati.

Posté par LatelierdeFee à 15:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mardi 28 juin 2016

Frites de courgettes

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Lors d'une virée sur Pinterest, je suis tombée sur cette recette , obligée de tester! Je l'ai fait à ma manière.

INGREDIENTS:

- 2 courgettes

- 4 cuillères à soupe de farine

- 4 biscottes mixées ou 4 couillières à soupe de chapelure

- 2 cuillières à soupe de gruyère râpé

- curry et sel

- 1 oeuf

 

RECETTE:

- Peler les courgettes et les couper en bâtonnets.

- Dans un grand plat qui a un couvercle, mettre la farine et les frites. fermer, secouer le plat pour répartir la farine partout.

- Mettre les frites dans une passoire secouer pour enlever l'excédent de farine.

- Dans le même plat à couvercle, mettre l'oeuf battu avec le curry et le sel. Mettre les frites, fermer le plat et secouer énergiquement.

- Verser dans le plat la gruyère et les biscottes mixées. fermer secouer.

- Verser le tout sur une plaque, bien répartir les frites.

- Cuire au four à 200° pendant 25 min, remuer à mi cuisson.

Accompagner d'une sauce tomat pour l'apéro, accompagnée de céréales(nous quinoa)

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mercredi 6 avril 2016

Chili Végétarien

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J'adore faire cette recette car presque 0 préparation, tout mijote tout seul. C'est un plat complet, végétarien et sans gluten!

INGRÉDIENTS:

- 1 conserve, grosse, de haricots rouges rincés

- 1 petite conserve de tomate

- 1 carotte

- 2 verres de riz complet

- un cube de bouillon

- 1L d'eau bouillante

Avant de les rincer, les haricots rouges, garder le jus de la conserve et après rincez les haricots. Avec le jus, faites votre dessert avec......ICI!

RECETTE:

Dans une sauteuse, mettre tout les ingrédients, verser l'eau bouillante et laisser mijoter pendant 30 à 45 min, il faut que toute l'eau soit absorbée et que tout soit cuit!

Posté par LatelierdeFee à 13:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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